この度、ハーティッチファームはヘルス・フードテックカンパニーの第一線を走る株式会社ウェルナスと共同で、新しいナスの加工品開発に着手する。

開発する加工品は「ナスポタージュ」！

ポタージュと言って思い浮かべるのは、コーン・ジャガイモ・あるいはカボチャなどが一般的なところ。　ところが、ナスのポタージュも実は大変おいしい♪

その美味しいポタージュを健康的に仕上げるのが今回の加工品の特徴。　実は、ナスには「コリネステル」という成分が他の一般的な野菜の3000倍多く含まれており、このコリネステルはある程度の量を摂取すると血圧抑制やリラックス効果が科学的にも証明されている。　この成分を信州大学での研究中に発見したのが、株式会社ウェルネスを率いている小山正浩代表取締役である。

今回は、このナスに含まれる機能性成分コリネステルの知見を有する株式会社ウェルネスと共同で、ハーティッチファームのナスを使用したポタージュを開発し、美味しく手軽に1食で健康になれるナスポタージュの開発を目指す。

この事業は、「フードバレーとちぎ農商工ファンド」の事業に採択されており、1年間の事業期間での加工品の開発・発売を目指す。

［プレスリリース］ハーティッチファーム、ウェルナスと共同で”美味しく健康”なナス加工品開発https://www.atpress.ne.jp/news/532340